Jesteś tutaj: jakszybko-schudnac.pl >Artykuły w kategorii ‘Kuchnia przepisy

Imbir w kuchni

Imbir jest rośliną pochodzącą z Azji, gdzie był stosowany jako ważny dodatek do potraw i bardzo skuteczny lek. Ma on palący i nieco gorzki smak. W kuchni doskonale sprawdza się jako przyprawa, która nadaje potrawą ostry, wyrazisty i egzotyczny smak. Można go dodawać do gulaszy i potraw duszonych. Doskonale współgra z potrawami mięsnymi. Wspaniale smakuje imbir dodany do fasolki po bretońsku, które dodaje nieco egzotycznego aromatu. Imbir działa dobrze na układ pokarmowy, łagodzi wzdęcia, zapobiega mdłościom i wymiotom, ułatwia trawienie i pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego. Unikać go powinny osoby chorujące na wrzody żołądka lub dwunastnicy. Imbir ma

Pieczarki w kuchni

Pieczarki są jednym z najpopularniejszych i najtańszych grzybów stosowanych w naszej kuchni. Istnieją odmiany białe i brązowe, które nie wiele różnią się smakiem. Kupując pieczarki warto wybrać dorodne okazy, jednak należy unikać pieczarek bardzo białych. Zaletą pieczarek jest fakt, że można je przechowywać w lodówce oraz że smakiem nieco przypominają mięso, dlatego w dietach odchudzających i oczyszczających organizm wykluczających mięso można je stosować jako produkt zastępczy. Pieczarki można dodawać do potraw duszonych z mięsem lub bezmięsnych. Doskonale nadają się na gęste sosy do makaronu lub ryżu. Pieczarkami można również wzbogacać smak kotlet

Rodzaje mąki i ich zastosowanie

W sklepach znajdujemy różne rodzaje mąki pszennej i czasem nie wiemy jakie jest ich zastosowanie. Najczęściej wybieramy białą, miałką mąkę, która jest w kuchni używana do wypieku ciast, naleśników czy klusek. Mąki oznaczane są numerami od 450 do 3000. Im niższy numer tym mąka jest bielsza i bardziej miałka. Najbardziej gładka jest mąka pszenna tortowa typu 450, której używamy do pieczenia ciast i biszkoptów. Mąka krupczatka najlepiej nadaje się do pieczenia ciast francuskich i kruchych. Najbardziej popularna jest mąka wrocławska typ 500, którą wykorzystuje się do większości zastosowań w kuchni jak smażenie naleśników, robienie klusek czy pierogów. Mąki